重慶：買水果抓龍蝦 扎堆的自動售賣前景幾何？

隨著移動支付和新零售概念的興起，越來越多的自動售賣機進入市場。近日，“升級版”自動售賣機開始出現在大眾視野中，記者在超級物種時代天街店門口看到，一臺和“娃娃機”神似的機器正在運作，不過抓的卻是龍蝦，10元一次，抓到龍蝦還可免費加工，吸引了不少顧客前來嘗試。

記者調查發現，重慶商圈已出現多種自動售賣機，不需人工服務，顧客只需自己用微信掃一掃，便可立馬買到產品。在消費升級的背景下，商圈的消費模式也逐漸增多，那么，扎堆商圈的自動售賣機生存狀態到底如何？又帶來了哪些消費新體驗？

新鮮

10元抓龍蝦 你愿意嘗試嗎？

“抓娃娃”這一娛樂項目，想必大多數人都嘗試過，那么“抓龍蝦”呢？近日，重慶商報記者在超級物種時代天街店看到，兩臺抓龍蝦的機器并排擺放在店門口，機器前面已圍滿了市民?！鞍パ?！只差一點！再來一次！”一位市民再次啟動了機器，對著一只龍蝦甩下了三角爪，結果三角爪抓住了蝦尾，往上提的時候，龍蝦再次逃脫。

記者注意到，機器上方有個二維碼，并標注10元一次，掃碼付款后，便可以開始抓龍蝦，而抓起來的龍蝦可以拿到超級物種進行免費加工?！白埼r和抓娃娃一樣，沒有什么技巧，全憑運氣?！笔忻耜愊壬嬖V記者，自己抓了十次才抓起來一只，不過自己抓起來的龍蝦要比直接買更有成就感。

“據我們統計，每天會有大約20只龍蝦被抓起來。我們放在機器里面的龍蝦是超級物種在售的波士頓龍蝦，規格在500g~800g左右，目前售價是99元一只，加工費是20元。如果顧客很快就抓了起來，還可以免費加工，是很劃算的?！饼埼r機品牌“蝦客”的負責人劉先生告訴重慶商報記者，一臺龍蝦機的售價是兩萬多元，重慶目前布局了4臺龍蝦機，還有一臺本月會投入使用。記者了解到，劉先生是生鮮供應商，會為各大超市供貨，布局龍蝦機是為了推廣波士頓龍蝦，增加其銷量，“從目前的情況來看，效果還是很不錯的，之后，我們還會和更多超市進行合作?！眲⑾壬f。

“新零售應該是按‘好吃、好玩’的理念去運營，花心思在用戶體驗創新上，在門店擺放龍蝦機，既能體現超級物種生鮮食材的鮮活，也能為用戶帶來不一樣的互動消費體驗?！背壩锓N相關負責人在接受重慶商報記者采訪時表示，龍蝦機的用戶參與度很高，周末有500至1000人參與，顧客主動拍攝抖音短視頻，最高的視頻點贊量超過50萬，為超級物種吸引了客流、帶來銷售轉化。

現象

自動售賣機扎堆商圈

記者走訪發現，重慶商圈已出現多種自動售賣機，例如果汁自動售賣機、鮮花自動售賣機、冰淇淋自動售賣機，生鮮自動售賣機等，不需人工服務，顧客只需自己用微信掃一掃，便可立馬買到產品。

記者在龍湖時代天街商圈的2號寫字樓看到，其入口處擺放著一臺生鮮機器，里面擺放著青提、李子、蘋果、石榴等新鮮水果。打開微信或支付寶掃描二維碼、進入導購頁面選中心儀的商品、進入支付頁面進行支付、小格子門彈開取走商品、關閉格子門和冰柜門，記者按照售賣機上的流程進行了操作，買了兩個石榴，價格為12.8元?！拔覀兠刻旃乃蟾庞形辶N，都是當季水果，同樣的品質，和一些超市對比起來，價格更加便宜?！鄙r機器的工作人員告訴記者，目前在重慶已投入了100臺左右的機器，分布在各大商圈的寫字樓和周圍的小區。

而最為普遍的自動售賣機應該就是鮮榨橙汁，記者在重慶各大商圈都發現了它的蹤影。記者在西城天街看到，一位市民正在用手機掃碼進行購買，15元一杯，一分鐘不到，一杯鮮榨的橙汁便已經做好。該市民告訴重慶商報記者：“這種橙汁自動售賣機很方便，味道也不錯，我經常購買?！庇浾邚摹疤焓怪取背戎詣邮圪u機相關負責人處了解到，重慶目前有70幾臺“天使之橙”機器，除此之外，還有其他品牌的橙汁自動售賣機也進入了市場。

同樣，鮮花自動售賣機、冰淇淋自動售賣機也在商圈中隨處可見，其新穎的形式帶給了消費者不同的體驗，不過，這些自動售賣機的生存狀況到底如何？

調查①

沒有精準定位消費者需求將遇冷

記者在楊家坪大洋百貨一樓看到，一臺青舍鮮花自動售賣機正在運行，里面擺放著不同類型的花束。記者從青舍鮮花自動售賣機相關負責人處了解到，這已經是第四代機器?！?015年，第一臺青舍鮮花自動售賣機面世，為了方便保存鮮花，花格我們采用了傾斜角，但是正式銷售時我們才發現，花的包裝和形態完全呈現不出來，緊接著發現機器太高、展示面太少、操作屏太小、燈光不夠亮、恒溫不穩定、支付方式太單一、外觀不夠吸引……之后，我們經歷過無數次的重新設計、不斷改進，才有了現在的產品?！痹撠撠熑吮硎?，目前重慶主城有10余臺鮮花自動售賣機，分布在各大商場，其合作方式是租賃，一年起租，每個月租金2000元，月營業額在1.2萬到1.5萬之間，鮮花毛利行內大概是50%~60%，盈利情況會因為運營方的經營有差異。

記者采訪了一些市民對鮮花自動售賣機的看法，一些市民表示方便快捷會購買，也有市民認為鮮花自動售賣機只能購買已經包裝好的花，不能自己選擇包裝樣式，更傾向于到花店購買。由此可見，要把鮮花自動售賣機經營好也不是一件容易的事。

四川外國語大學國際商學院副教授徐亮認為，在不同的環境下，應當選擇售賣相對應的鮮花，如探病送花，含有關懷、慰問、祝福病患平安、早日康復之意，此時應選用花色、香味淡雅的鮮花。如果沒有精準定位消費者需求，鮮花自動販賣機的售花模式就容易遇冷。但是三至五年的時間后，隨著消費者消費習慣和鮮花市場環境的改變，鮮花自動售賣機或許會獲得一個發展的契機。

調查②

自動售賣機易受場景影響

“之前擺放在大融城和時代天街，現在搬來了圣名時代?！北苛茏詣邮圪u機項目經理朱先生告訴重慶商報記者，自己公司布置的幾臺冰淇淋自動售賣機都是商家自營，目的是增加曝光率，吸引其他商家加盟、購買。朱先生算了一筆賬：“一臺冰淇淋自動售賣機價格為26萬，使用年限至少為10年。除去場地租金，月營業額在3萬到4萬，10公斤1袋的冰淇淋進貨價格為160元，可以做90杯冰淇淋，而冰淇淋自動售賣機的人工成本也很低，這樣算下來一個月的利潤有2萬多，接近3萬。如果把冰淇淋售賣機放在人流量更大的地方，賣得更好?！?/p>

不過，冰淇淋的旺季應該是夏天，冬天還會有那么多人購買嗎？朱先生表示：“夏天冰淇淋的確更加受歡迎，所以冬天的時候，我們或許會考慮售賣酸奶”。從目前的情況來看，重慶的冰淇淋自動售賣機還處在起步階段，能否長遠走下去，還需要時間的檢驗。重慶大學市場營銷學教授趙泉午認為，自動售賣機主要受場景化的影響，人們在選擇購買商品時都有一個特殊的場景，比如夏天比較炎熱，看到冰淇淋自動售賣機，購買的幾率就比較大，再加上冰淇淋價格低，購買形式方便快捷，所以目前市場情況還算良好。

聲音

自動售賣機更適合低價且定型快消品

從新零售布局開始，自動售賣機便作為了無人售貨的主打力量，在這兩年投入市場的數量翻倍增加，有專家預測，到了2020年，自動售貨機投入市場的數量將達140萬臺，自動售賣機為什么如此火爆？重慶零售商協會秘書長劉爭鳴在接受重慶商報記者采訪時表示：“隨著新零售的火熱和消費升級，自動零售也成為了眾多投資人心中青睞的風口行業。自動售賣機是零售的一個補充，可能會成為一種趨勢，但是不會完全替代傳統零售?！?/p>

那么，哪些商品適合自動售賣呢？劉爭鳴表示，抓龍蝦這種自動售賣重在體驗和娛樂，是商家的一種推廣方式，真正適合自動售賣的是低價且定型的快消品。同樣，趙泉午在接受重慶商報記者采訪時表示：“在自動售賣前，首先要了解什么樣的產品適合自動售賣。目前，自動售賣機的銷售模式更適合一些單價低、保存時間長的日常消耗品，而不是一些非生活必需品。最好是輕決策的、讓消費者看到就會愿意買的東西。不過，自動售賣機還需要一個標準化管理，這樣才能使自動售賣市場良好地發展?！保ɡ钗ⅲ?/p>